Empresa Restaurante Lotti Cucina
VAGA RECEPCIONISTA
Principais Responsabilidades:
Atendimento ao Cliente: Saudação e recepção de clientes e visitantes, oferecendo uma experiência acolhedora. Responder a perguntas e fornecer informações sobre serviços e eventos disponíveis. Atender chamadas telefônicas de forma cortês e profissional, redirecionando conforme necessário.
Gerenciamento de Reservas: Receber e processar solicitações de reservas para eventos, garantindo que todas as informações sejam registradas corretamente. Confirmar e acompanhar reservas, enviando lembretes e informações relevantes aos clientes. Colaborar com a equipe de eventos para assegurar que todas as necessidades dos clientes sejam atendidas antes, durante e após os eventos.
Eventos: Auxiliar na organização e coordenação de eventos, garantindo que todos os detalhes logísticos sejam gerenciados. Trabalhar em conjunto com fornecedores e outros serviços para garantir o sucesso do evento. Monitorar o andamento dos eventos, ajudando a resolver quaisquer problemas que possam surgir.
Administração e Suporte: Manter registros atualizados de reservas, clientes e eventos. Executar tarefas administrativas relacionadas à recepção e agendamento. Garantir que a área de recepção esteja sempre limpa, organizada e apresentável.
VAGA PIZZAIOLO
Principais Responsabilidades:
Preparação de Massa: Elaborar e preparar a massa de pizza seguindo receitas padrão, ajustando ingredientes conforme necessário e garantir a fermentação adequada e o ponto ideal da massa.
Montagem e Cozimento: Montar pizzas com precisão e criatividade, utilizando ingredientes frescos e de qualidade, além de operar forno, monitorando a temperatura e o tempo de cozimento.
Controle de Qualidade: Verificar a qualidade dos ingredientes recebidos e armazená-los de forma adequada e assegurar que cada pizza atenda aos padrões de sabor, textura, excelência e apresentação.
Criatividade e Inovação: Desenvolver junto com o chef sugestões para novas receitas e combinações de sabores para o cardápio, além de participar de eventos e promoções, contribuindo com sugestões para novos produtos.
VAGA GERENTE
Habilidades Técnicas:
- Gestão de Operações: Experiência comprovada em liderança de operações de restaurante, com entendimento de padrões de serviço e qualidade.
- Gestão Financeira: Habilidade em gerenciar fechamento de caixa, gestão de controles de cancelamentos, lançamentos de notas, gestão de fundo fixo e provisionamento de compras.
- Liderança e Gestão de Pessoas: Capacidade de treinar, desenvolver e gerenciar equipes, garantindo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
- Conhecimento em Segurança Alimentar: Ter entendimento das normas de segurança alimentar e regulamentações de higiene para garantir a conformidade e a segurança dos alimentos.
- Análise de Dados: Competência em analisar relatórios, utilizando ferramentas de gestão para garantir a eficiência operacional.
Habilidades Comportamentais desejadas:
- Liderança: Capacidade de liderar pelo exemplo, inspirando e motivando a equipe a alcançar os melhores resultados.
- Orientação para o Cliente: Forte foco na satisfação do cliente, com habilidade para antecipar e responder às necessidades e expectativas dos clientes.
- Comunicação Eficaz: Boa habilidade de comunicação, tanto para orientar a equipe quanto para lidar com clientes e outros departamentos da empresa.
- Resolução de Problemas: Proatividade e habilidade para identificar problemas e implementar soluções.
- Adaptabilidade: Flexibilidade para se adaptar a mudanças no ambiente de trabalho e responder a situações inesperadas com calma e eficiência.
- Gestão Operacional: Supervisionar as operações diárias do restaurante, assegurando que todos os setores funcionem de maneira eficiente e de acordo com os padrões estabelecidos.
- Liderança de Equipe: Liderar e motivar a equipe do restaurante, promovendo um ambiente de trabalho positivo e harmônico. Garantindo um bom desempenho e satisfação entre os times.
- Atendimento ao Cliente: Garantir um serviço de qualidade, antecipando as necessidades dos clientes, resolvendo prontamente qualquer situação desconfortável.
VAGA ESTAGIÁRIO DE GASTRONOMIA
Atribuições do Estagiário:
Suporte ao Departamento:
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- Auxiliar na supervisão de cardápios, garantindo a apresentação e qualidade dos alimentos.
- Monitorar o padrão de corte de proteínas e na excelência na manipulação de hortifrúti, assegurando que os padrões de qualidade sejam atendidos.
- Verificar a qualidade e a apresentação dos molhos, preparações e produtos recebidos, garantindo conformidade com os padrões estabelecidos.Produção de Material Teórico e Treinamento:
- Elaborar materiais teóricos que auxiliem na formação e no treinamento das equipes, quando solicitado.
- Participar de sessões de treinamento e desenvolvimento, contribuindo com insights e práticas aprendidas.Gestão de Dados:
- Preencher planilhas e formulários relacionados ao controle de desperdícios, descarte de produtos e análise de vendas de preparações do buffet, fornecendo informações valiosas para a gestão do departamento.
- Contribuir na coleta e organização de dados que ajudem a identificar oportunidades de melhoria nos processos.Controle de Qualidade:
- Realizar degustações de produtos para verificar a conformidade com os padrões de qualidade e sabor.
- Checar e monitorar a validade de produtos e preparações, assegurando a segurança alimentar e a organização adequada dos espaços, como câmaras frias, estoques e áreas de cozinha.Participação em Degustações:
- Participar de degustações organizadas nas unidades, contribuindo com feedback sobre os produtos e auxiliando na criação de novos itens.
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Interessados em participar da seleção deverão enviar currículos através do link de vagas disponibilizado pela empresa: CANDIDATE-SE: Recepcionista / Pizzaiolo / Gerente / Estágio