Montar a composição dos pratos e dietas especiais dos pacientes, de acordo com a prescrição nutricional, separando, organizando e armazenando os alimentos que serão utilizados na montagem das refeições;
Distribuir as refeições dos pacientes nas diversas áreas do hospital, de acordo com os procedimentos operacionais e orientação da equipe, recolhendo as bandejas e utensilhos de refeição dos apartamentos dos pacientes após a sua utilização;
Porcionar os alimentos;
Realizar corte das frutas;
Preparo de pequenas refeições, sucos e vitaminas;
Participar de reuniões, de acordo com a necessidade do setor;
Zelar pela organização, limpeza e conservação dos materiais e ambiente;
Dar apoio a execução de outras atividades da Área/Unidade, a critério do Superior;
Cumprir e fazer cumprir as normas e procedimentos, colaborando para sua atualização;
Entregar produtos e documentos para todas as unidades assistênciais e demais setores da instituição; Realizar a etiquetagens dos produtos; Realizar a guarda e arrumação dos produtos no estoque; Registrar quebra e avaria de produtos na planilha de controle; Sinalizar os produtos com divergência ou falta nos estoques; Controlar validade dos produtos em estoque.
Realizar separação, conferência e atendimento das solicitações de produtos ao estoque; Realizar a conferência e atendimento da solicitações de devolução de produtos ao estoque; Entregar produtos e documentos para todas as unidades assistênciais e demais setores da instituição; Realizar a etiquetagens dos produtos; Realizar a guarda e arrumação dos produtos no estoque; Auxiliar e participar na realização de inventários.
Acompanhar a distribuição e reposição das refeições para pacientes, acompanhantes, médicos e diretores, assegurando a higienização, transporte e armazenamento de todos os gêneros e equipamentos utilizados;
Controlar o quantitativo de utensílios existentes no local de trabalho, de acordo com o padrão estabelecido pela Instituição, verificando a conferência e registro em formulário específico;
Realizar o pedido de insumos aos locais de trabalho no estoque e controlar o uso pelos garçons;
Supervisionar a distribuição e recolhimento de refeições, incentivando o zelo pelos utensílios do setor.